underart: k7 peaberry
höjd över havet: 1250m
metod: pulped natural. aningen övermoget
body: 5
syra: 3
sötma: 5
smaker och arom: djurpäls, mörk frukt. choklad, sirap
15.12.09
moutain top pb11
det mest underliga kaffet i världen och tillika mest high tech. andrew ford driver och sköter farmen med en mängd innovationer för att klara av att producera i detta svåra klimat. sorten k7 valdes från scot laboratories för en högresistent avkomma med god förmåga att utveckla syra. skördarna skiftar mycket. i år lämnade träden endast 250gr råkaffe/st men den bästa skörden på tre år. dessa bär har processats pulped natural.
