brasilien daterra d.o.t.

den ganska vågade och ovanliga metoden att torka frukten på trädet används av få plantage för att den anses vara svår. kaffebären plockas av träden och fortsätter torka i maskin. därefter får den vila 60 dagar på träsilo.

smaken är djup, fruktig och whiskyaktig med aningens bitterhet bakomliggande.

plats: brasilien cerrado

höjd: 1100 meter

underart: mundo novo

process: natural, dried on tree

body: 6

syra: 2

sötma: 5

smak och arom: choklad med inslag av frukt och whisky. söt.

passar: alla metoder. perfekt espresso